31722 (Земля)

• Блины с мясом Байкальского марала и нежным кремом
• Картофельные вафли с рваной Аршанской говядиной в мясном наваре
• Тартар из мраморной говядины на хрустящем тесте с моченой клюквой
• Рваная свиная шея в копченом соусе на хрустящем тесте с сибирской шишкой
• Томленое мясо марала в печи, подаем на пюре из Антоновских яблок

1642 (Вода)

• Тартар из Сахалинского гребешка на толченном манго с икрой палтуса
• Дальневосточная нерка холодного копчения на хрустящем тесте и нежным кремом
• Картофельные вафли с двумя видами икры, икра лососевая и омулевая
• Нежные профитроли с сагудаем из байкальского омуля и моченой клюквой
• Севиче из Якутского муксуна на копченом соусе из томатов и корнеплодов, дополняем икрой омуля

2841 (Воздух)

• Воздушные креветочные чипсы с муссом из тигровой креветки и икрой омуля
• Бабушкины профитроли с сырным кремом и нарезом из зеленого лука
• Бриошь с фермерским копченым цыпленком и свежим шпинатом
• Эклеры с паштетом из печени дикой утки и таежными ягодами
• Утиная грудка, фермерской утки на геле из черной смородины и хрустящем гриссини

• С нежным грибным муссом
• С тартаром из ростбифа
• С копченой Неркой и сырным муссом
• С карамельным луком и кедровым орехом

• С рваной говядиной томленной в мясном наваре
• С жульеном из куриной копченой грудки и шампиньонов
• С риетом из тунца и соусом тартар
• С сырным кремом и сыром дор блю

Те самые орешки из вашего детства с кремом из вареной сгущенки, сваренной по ГОСТ.

• тапас с ростбифом из говяжьей вырезки и луковым мармеладом
• тапас с малосольной Неркой на хрустящем огурчики и сырном креме
• тапас с тигровой креветкой и чипсами из бекона
• тапас с вяленой олениной и копченой вишней

• С сырным кремом и печенным болгарским перцем с добавлением вяленных томатов
• С муссом из тигровой креветки и огурчиками ким-чи
• С ростбифом из говяжьей вырезки и копченым кремом
• С копченым цыпленком и грибами

• С рваной говядиной томленной в мясном соусе
• С рваной свиной шейкой, маринованной в копченом соусе и зернистой горчицы
• С грибным муссом
• С красной и омулевой икрой

Сыровяленая свиная шея, сырный крекер, грецкий орех, орех пекан, камамбер, пармезан, качота, дор блю, свежая клубника, виноград, варенье из инжира, ростбиф из говяжьей вырезки, грисини

Охотничьи колбаски, вяленое мяса дикого кабана, наполеон из бородинского хлеба с чесночным салом, ангарские огурчики малой соли, сулугуни копченый, сыр чечил копченый, вяленое мясо яка, профитроли с рваной говядиной, соленые фисташки, сыровяленая свиная шея, профитроли с рваной свининой

Горгонзола, пармезан, качотта, курага, чернослив, грецкий орех, орех пекан, виноград, профитроли с творожным кремом и лососем, шашлычки из тигровых креветок, палочки грисини, мед, инжирный конфитюр, клубника свежая

Мини-сэндвич с курицей, рыбкой, ветчиной; твист чиз с курицей, овощные палочки , морковь, сельдерей, огурец, соус тартар

Груша, ананас, грейпфрут, виноград, банан, клубника, моченая клюква, яблоки, апельсин