• Блины с мясом Байкальского марала и нежным кремом
• Картофельные вафли с рваной Аршанской говядиной в мясном наваре
• Тартар из мраморной говядины на хрустящем тесте с моченой клюквой
• Рваная свиная шея в копченом соусе на хрустящем тесте с сибирской шишкой
• Томленое мясо марала в печи, подаем на пюре из Антоновских яблок

• Тартар из Сахалинского гребешка на толченном манго с икрой палтуса
• Дальневосточная нерка холодного копчения на хрустящем тесте и нежным кремом
• Картофельные вафли с двумя видами икры, икра лососевая и омулевая
• Нежные профитроли с сагудаем из байкальского омуля и моченой клюквой
• Севиче из Якутского муксуна на копченом соусе из томатов и корнеплодов, дополняем икрой омуля

• Воздушные креветочные чипсы с муссом из тигровой креветки и икрой омуля
• Бабушкины профитроли с сырным кремом и нарезом из зеленого лука
• Бриошь с фермерским копченым цыпленком и свежим шпинатом
• Эклеры с паштетом из печени дикой утки и таежными ягодами
• Утиная грудка, фермерской утки на геле из черной смородины и хрустящем грисини

31722 (Земля)

• Блины с мясом Байкальского марала и нежным кремом
• Картофельные вафли с рваной Аршанской говядиной в мясном наваре
• Тартар из мраморной говядины на хрустящем тесте с моченой клюквой
• Рваная свиная шея в копченом соусе на хрустящем тесте с сибирской шишкой
• Томленое мясо марала в печи, подаем на пюре из Антоновских яблок

1642 (Вода)

• Тартар из Сахалинского гребешка на толченном манго с икрой палтуса
• Дальневосточная нерка холодного копчения на хрустящем тесте и нежным кремом
• Картофельные вафли с двумя видами икры, икра лососевая и омулевая
• Нежные профитроли с сагудаем из байкальского омуля и моченой клюквой
• Севиче из Якутского муксуна на копченом соусе из томатов и корнеплодов, дополняем икрой омуля

2841 (Воздух)

• Воздушные креветочные чипсы с муссом из тигровой креветки и икрой омуля
• Бабушкины профитроли с сырным кремом и нарезом из зеленого лука
• Бриошь с фермерским копченым цыпленком и свежим шпинатом
• Эклеры с паштетом из печени дикой утки и таежными ягодами
• Утиная грудка, фермерской утки на геле из черной смородины и хрустящем гриссини

Горгонзола, пармезан, качотта, курага, чернослив, грецкий орех, орех пекан, виноград, профитроли с творожным кремом и лососем, шашлычки из тигровых креветок, палочки грисини, мед, инжирный конфитюр, клубника свежая

Охотничьи колбаски, вяленое мяса дикого кабана, наполеон из бородинского хлеба с чесночным салом, ангарские огурчики малой соли, сулугуни копченый, сыр чечил копченый, вяленое мясо яка, профитроли с рваной говядиной, соленые фисташки, сыровяленая свиная шея, профитроли с рваной свининой

• тапас с ростбифом из говяжьей вырезки и луковым мармеладом
• тапас с малосольной Неркой на хрустящем огурчики и сырном креме
• тапас с тигровой креветкой и чипсами из бекона
• тапас с вяленой олениной и копченой вишней

Сыровяленая свиная шея, сырный крекер, грецкий орех, орех пекан, камамбер, пармезан, качота, дор блю, свежая клубника, виноград, варенье из инжира, ростбиф из говяжьей вырезки, грисини

• С рваной говядиной томленной в мясном соусе
• С рваной свиной шейкой, маринованной в копченом соусе и зернистой горчицы
• С грибным муссом
• С красной и омулевой икрой

• С нежным грибным муссом
• С тартаром из ростбифа
• С копченой Неркой и сырным муссом
• С карамельным луком и кедровым орехом

• С сырным кремом и печенным болгарским перцем с добавлением вяленных томатов
• С муссом из тигровой креветки и огурчиками ким-чи
• С ростбифом из говяжьей вырезки и копченым кремом
• С копченым цыпленком и грибами

• С рваной говядиной томленной в мясном наваре
• С жульеном из куриной копченой грудки и шампиньонов
• С риетом из тунца и соусом тартар
• С сырным кремом и сыром дор блю

Те самые орешки из вашего детства с кремом из вареной сгущенки, сваренной по ГОСТ.

Груша, ананас, грейпфрут, виноград, банан, клубника, моченая клюква, яблоки, апельсин

Мини-сэндвич с курицей, рыбкой, ветчиной; твист чиз с курицей, овощные палочки , морковь, сельдерей, огурец, соус тартар